Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「độ mịn」
Hầu hết bạn bè không pha được cà phê ngon, nguyên nhân phần lớn là do chưa chọn đúng độ mịn xay của bột cà phê. Đây là câu mà Front Street Coffee luôn nhấn mạnh, vì nhiều khi sự thật đúng là như vậy.Tỷ lệ chiết xuất và nồng độ là hai yếu tố quyết định một ly pour-over ngon hay không
Đọc tiếp →
Cà phê Americano có vị gì? Câu trả lời đã quá rõ ràng, hương vị của cà phê Americano bắt nguồn từ hạt cà phê. Cà phê Americano được pha chế đơn giản, chú trọng sự tiện lợi nhanh chóng, phóng khoáng tự do, so với cà phê espresso, cà phê Americano có vị thanh mát hơn tương đối, và cũng có thể tái hiện hương vị nguyên bản của hạt cà phê. Vì vậy cà phê Americano về cơ bản là ở mỗi quán cà phê
Đọc tiếp →
Do cấu trúc tự nhiên chặt chẽ của hạt cà phê, để chiết xuất nhanh nước cà phê, bắt buộc phải xay mịn, giúp nước có khả năng chiết xuất cao hơn, sau đó dùng áp suất cao của máy espresso để tạo ra espresso. Một quá trình tưởng chừng đơn giản, nhưng đối với barista phải dựa vào mức độ rang của hạt cà phê, sử dụng đúng
Đọc tiếp →
Với sự phổ biến của văn hóa cà phê đặc sản, ngày càng nhiều người yêu cà phê bắt đầu tự tìm hiểu ở nhà cách pha pour-over để làm nổi bật hương vị của hạt cà phê single origin, nhưng lại không biết nên thao tác thế nào, luôn cảm thấy hương vị cà phê pha ra không ngon bằng uống ở quán cà phê, vậy làm sao để pha ra được hương vị của một loại hạt cà phê single origin?
Đọc tiếp →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) · Kiến thức về cà phê hạt pha trộn và chia sẻ công thức cà phê hạt pha trộn kiểu Ý. Cà phê pha trộn, còn gọi là cà phê hỗn hợp, là việc trộn nhiều loại cà phê hạt nguyên chất khác nhau lại với nhau, từ đó phát huy tối đa ưu điểm của từng loại cà phê hạt nguyên chất, hạt pha trộn
Đọc tiếp →
Thường có những người mới nhập môn cà phê pour over đến Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) hỏi làm thế nào để xác định độ xay của từng loại cà phê hạt, độ xay ảnh hưởng như thế nào đến quá trình chiết xuất cà phê, ở nhà làm sao phân biệt được độ xay của bột cà phê là thô hay mịn, v.v. Trong bài viết này Front Street Coffee sẽ nói về
Đọc tiếp →
Cà phê kiểu Mỹ có lẽ đã trở thành dòng chủ đạo trong các quán cà phê, đặc biệt là vào mùa hè, được thưởng thức một ly cà phê đá kiểu Mỹ thì cảm giác chắc chắn vô cùng sảng khoái. Cà phê đã trở thành thói quen mỗi ngày một ly của rất nhiều người, có khi là để tận hưởng khoảng thời gian chậm rãi của cuộc sống, có khi lại là để tiếp thêm sức mạnh tinh thần cho cuộc sống mệt mỏi đảo lộn ngày đêm, không
Đọc tiếp →
Cà phê hạt Gesha rang nhạt hay rang sâu ngon hơn, mô tả hương vị và giới thiệu đặc điểm hương vị CUPPING 10-10-11 Dụng cụ: Hario V60 pha nhỏ giọt xay vừa (hơi mịn) vì rang khá nhạt nên mong muốn xay mịn hơn để giảm độ chua. Nhiệt độ nước: 91°C, hương ướt tốt
Đọc tiếp →
Độ mịn khi xay cà phê sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến diện tích tiếp xúc giữa cà phê và nước cũng như thời gian chiết xuất, từ đó ảnh hưởng trực tiếp đến khẩu vị cà phê. Nhưng đồng thời, độ mịn khi xay cũng là điều khiến nhiều người đau đầu nhất! Trong bài viết này, Front Street Coffee sẽ nói về cách xác định độ mịn khi xay cho từng loại hạt cà phê khác nhau. Trước tiên
Đọc tiếp →
"Cho tôi hỏi độ xay của cà phê pour over là bao nhiêu?", "Tại sao vạch 10 trên máy nhà bạn lại khác với vạch 10 trên máy nhà tôi?", "Cỡ hạt đường là đường cát mịn hay đường cát thô hay đường vàng vậy?"... Bạn vẫn còn đau đầu vì độ xay phù hợp với dụng cụ pha cà phê của mình sao? Front Street Coffee sẽ dùng một bài viết để
Đọc tiếp →
Chúng ta thường thấy barista khi pha chế espresso, động tác rất gọn gàng đơn giản, dường như chỉ hai phút là làm xong một ly cà phê nền đậm đà. Tuy nhiên trên thực tế, một ly espresso lý tưởng cần kiểm soát tốt tỷ lệ và sự cân bằng giữa các thông số, để theo đuổi hương vị và khẩu cảm tốt nhất, mà nắm vững những tỷ lệ này cần
Đọc tiếp →
Thế nào được coi là một tách cà phê ngon? Kỹ thuật pha chế và dụng cụ xuất sắc tất nhiên là không thể thiếu, nhưng Front Street Coffee cho rằng một loại hạt cà phê chất lượng cao mới là yếu tố quan trọng nhất. Vài năm trước, các nhà kinh doanh cà phê đã bắt đầu nhấn mạnh đến hạt cà phê Arabica, thậm chí một số thương hiệu còn lấy luôn Arabica để đặt tên. Hiện tại trong lĩnh vực cà phê đặc sản
Đọc tiếp →
Trong cà phê đặc sản, mô tả về vị ngọt luôn được coi trọng, bởi vì nó không chỉ là một trong những chỉ số đánh giá chất lượng của một loại hạt cà phê, mà còn là hương vị thơm ngon mà các nhà rang xay, barista và những người đam mê pha chế đều hết mực theo đuổi. Nếu một tách cà phê đen vừa có hương thơm vừa có vị ngọt, điều đó có nghĩa là từ nguyên liệu đến khâu chiết xuất đều được kiểm soát ở mức lý tưởng
Đọc tiếp →
Với sự phát triển của thị trường cà phê đặc sản, cà phê single origin ngày càng được công chúng công nhận, vì vậy cũng có không ít người đam mê cà phê tự học cách pha pour over tại nhà, do đó thường có những người bạn đam mê cà phê khi mua hạt cà phê tại cửa hàng Front Street Coffee sẽ hỏi tỷ lệ nước và bột trong pour over nên được phân bổ như thế nào, vậy tiếp theo bài viết này Front Street Coffee
Đọc tiếp →
Hạt cà phê espresso, đúng như tên gọi, là loại hạt cà phê chuyên dụng để pha chế cà phê kiểu Ý. Loại hạt cà phê này có gì khác biệt so với các loại hạt cà phê khác? Front Street Coffee liệt kê cho bạn một vài điểm khác biệt then chốt! 1. Mức độ rang. Lấy hạt cà phê của quán cà phê làm ví dụ, nếu dùng phương pháp pha nhỏ giọt (pour-over) để tạo ra cà phê,
Đọc tiếp →
Câu nói "cà phê phải uống khi còn nóng" được mọi người thường xuyên nhắc đến không phải là không có lý do! Front Street Coffee nhớ có một người bạn yêu cà phê đã miêu tả cà phê sau khi nguội như thế này: "Sau khi uống một ngụm, đầu tôi đau nhức, cái vị đắng chát/chua chát cộng với mùi gỗ cứ vương vấn trong khoang miệng mãi không tan, khiến tôi tự kỷ một thời gian dài～" Cà phê nóng để nguội
Đọc tiếp →
Vào thời điểm thu đông, thời tiết dần trở lạnh, Front Street Coffee từ lâu đã làm ra loại cà phê espresso trộn Front Street Coffee Hướng Dương Nắng Ấm phù hợp cho espresso blend. Và theo hướng suy nghĩ này, Front Street Coffee còn muốn làm ra một loại hạt cà phê trộn phù hợp để uống vào mùa thu và có thể dùng để pha phin. Front Street Coffee (FrontStreet C
Đọc tiếp →
Mặc dù hiện nay ngày càng nhiều người quan tâm đến cà phê đơn nguyên, nhưng xét về tình hình gọi món tại cửa hàng Front Street Coffee (FrontStreet Coffee), thì cà phê Ý vẫn chiếm tỷ lệ lớn trong sản phẩm. Đây chỉ là vấn đề xu hướng sở thích, không có nghĩa là cà phê Ý tốt hơn cà phê đơn nguyên, hay những người uống cà phê Ý không
Đọc tiếp →
Nếu muốn học cách pha cà phê, trước tiên phải học cách uống cà phê. Tất nhiên, "học cách uống cà phê" ở đây không có nghĩa là có thể mô tả được những hương vị tuyệt đẹp, mà nhiều hơn là có thể đánh giá được một tách cà phê ngon hay dở, tức là ngon hay không ngon. Việc cà phê ngon hay không ngon, về mặt chủ quan và khách quan, có một yếu tố khá lớn phụ thuộc vào sở thích cá nhân.
Đọc tiếp →
Dẫn nhập Thưởng thức cà phê cũng giống như thưởng rượu, khi chúng ta nếm thử một tách cà phê đặc sản, đương nhiên cũng có khao khát có thể nếm ra hương vị của cà phê cũng như diễn đạt hương vị cà phê. Làm thế nào để thưởng thức một tách cà phê? Câu hỏi này có thể chia thành hai khía cạnh, một là về quy trình thưởng thức cà phê, hai là về góc độ thưởng thức cà phê (điểm tiếp cận
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
